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ペッパーフードサービス(3053)の株価・株主優待・決算情報・銘柄紹介

ペッパーフードサービス(3053)とは


「ペッパーランチ」や立ち食いスタイルのステーキ店「いきなり!ステーキ」を運営している会社です。
ペッパーフードは、25年以上ステーキレストランを経営しており、高価な料理の代名詞だったステーキをリーズナブルな価格で提供してきました。
2013年から「いきなり!ステーキ」の店舗をスタートさせたばかりなので、急速に店舗展開をすすめていますね。

「ペッパーランチ」や「いきなりステーキ」、「ペッパーランチダイナー」、「炭焼 ステーキ くに」、「こだわり とんかつ かつき亭」、「炭焼ハンバーグステーキくに」、「92’s-クニズ-」、「MUSASHIハンバーグ」、「牛たん仙台なとり」等を運営しています。
公式HP http://www.pepper-fs.co.jp

株主優待は何?

優待内容は、優待券 または 自社製品になります。
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特典:優待券or自社製品

300株以上1,500株未満

優待券3,000円分(1セット)または自社製品1セット

1,500株以上3,000株未満

優待券6,000円分(2セット)または自社製品2セット

3,000株以上

優待券9,000円分(3セット)または自社製品3セット

優待の権利はいつ?

権利確定日は、6月末12月末です。
次の権利付き最終日は、2018年6月26日(火)になります。
2018年6月26日(火)の15時までに株を買付すれば、優待がもらえます。

配当はどうなっているの?

配当利回りは0.16%です(2018/4/11 終値)。
1株配当金額(会社予想)は10.00円です。

いくらで買えるの?

1単位買うのに、63万9,000円必要です(2018/4/11 終値)。
株価 6,390円(2018/4/11 終値)。
単位株数 100株

会社の事業は?

事業別売上高をみると、ペッパーランチ事業70億66百万円、レストラン事業20億80百万円、いきなり!ステーキ事業270億5百万円、商品販売事業77百万円、となっています。

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「ペッパーランチ事業」

売上高70億66百万円(前期比19.4%増)、セグメント利益13億26百万円(前期比21.1%増)となりました。
ペッパーランチは、ステーキ専門の飲食店チェーンです。
ステーキやハンバーグを短時間で低価格で提供できる独自のシステムで運営しています。
国内のペッパーランチは平成29年12月末まで62カ月連続で、売上高既存店昨年対比100%超えを達成するなど事業は好調です。
新規出店を78店舗しており、ペッパーランチ事業全体の店舗数は449店舗となりました。

「レストラン事業」

売上高20億80百万円(前期比7.6%減)、セグメント利益1億58百万円(前期比10.3%増)となりました。
オーダーカットステーキ店の「炭焼ステーキくに」やとんかつ専門店の「こだわりとんかつ かつき亭」、牛タン専門店の「牛たん仙台なとり」等を運営しています。
レストラン事業全体の店舗数は18店舗です。

「いきなり!ステーキ事業」

売上高270億5百万円(前期比91.4%増)、セグメント利益25億14百万円(前期比200.1%増)となりました。
顧客の目の前で好みの分量に切り分けてステーキを提供するオーダーカット制をとっている立ち食いステーキ事業です。
いきなりステーキはニューヨークに出店しました。
新規出店数は73店舗で、いきなり!ステーキ事業全体の店舗数は188店舗となりました。

「商品販売事業」

売上高77百万円(前期比33.7%増)、セグメント利益4百万円(前期は1百万円のセグメント損失)となりました。
とんかつソースや冷凍ペッパーライス、ドレッシング、ラックスハムなどの販売をおこなっています。
ネット通販では、冷凍ハンバーグや冷凍ペッパーライス、冷凍牛たん、いきなり!ステーキセット、ドレッシング等を販売しています。

投資のポイント

『原価率6割でも利益を出す!』


普通の飲食店の黄金比は、「食材費3割・人件費3割・家賃等の経費3割」で残りが利益といわれています。
いきなりステーキの原価率は55%といわれているので、普通のやり方ではまず利益はでません。
そのため「いきなり!ステーキ」では、カウンターで立ったままステーキを食べるという型破りなスタイルです。
原則立ち食いスタイルでテーブル席よりも収容できる人数が多いため、1人あたりの利幅が薄くても回転率を高めることで利益をだしています。

『糖質抜きダイエット』


炭水化物抜きダイエットがブームになっているという追い風もあり、女性の来店の割合が30%程度と他の飲食店と比較しても高いです。
リブロースステーキ300gは789kcalになりますが、糖質は1g以下になるため、太ることはありません。
炭水化物抜きダイエットには、たんぱく質の摂取が良いとされているので、脂身がx少ない赤身の肉を食べることは効果的です。

『肉好きにはたまらない』


「ヒレステーキを300gをレアで」みたいな感じでお肉の種類とグラム数、焼き方を注文すると、その場でカットしてくれます。
1グラム=7.3円から「量り売り」で注文できる「オーダーカットシステム」になっています。
卓上には特製ソース、塩、しょうゆ、わさびなどの調味料が用意され、色々な肉の味わいを楽しむことができます。
店内をみると1人のお客さんが多かったので、1人で行くことに抵抗がなく、お肉を食べることに集中できます。

一瀬社長


上の動画にも出ている一瀬社長は有名人です。
「厚くカットした厚切り肉を、炭焼で香りを乗せながらレアで食べるのが一番!」という社長の考えが、ビジネスにもあらわれています。
いきなりステーキは最初の1店目として、サクッといきなり食べて次の店へ! という新しいスタイルを考案した人です。

店舗展開

ペッパーランチは、主にショッピングセンター内に店舗を展開しており、いきなりステーキは、主に路面店を中心に店舗を展開しています。
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会社の業績は大丈夫?

売上高362億29百万円(前期比62.2%増)、営業利益22億98百万円(前期比139.8%増)、経常利益23億22百万円(前期比138.7%増)となりました。

業績の推移

いきなり!ステーキが業績を伸ばしているので、売上高は大幅に増加しています。

1株あたりの利益

有価証券報告書(第33期)

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大株主は?

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従業員の状況

従業員の状況をみると、従業員510人、平均年齢37.7歳、平均勤続年数2.6年、平均年間給与468万円となっています。
ちなみに労働組合は結成されていません。
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会社の資料

有価証券報告書(第33期)

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